In
molti paesi del Mediterraneo il clima mite, i profumi della natura,
la bellezza dei paesaggi e anche la ricchezza di culture millenarie
diventano gli ingredienti di un viaggio memorabile, un viaggio che
può diventare in un’esperienza unica proprio grazie a Relais &
Châteaux e alle sue Dimore.
Malta - con la Dimora dell’Associazione The Xara Palace - è la meta ideale per chi vuole concedersi una fuga all’insegna dell’alta gastronomia. I Maitre de Maison Justin Zammit Tabona e Nicola Paris sono pronti ad aprire le porte della Dimora e accogliere gli ospiti nella magica atmosfera di un antico palazzo, ora trasformato in un hotel di prestigio, e offrire loro un soggiorno all’insegna dell’art de vivre e di esperienze gourmet indimenticabili.
The Xara Palace, dove si
respira l’art de vivre mediterranea
Dentro la fortezza
medievale di Mdina, antica capitale dell’isola di Malta conosciuta
come “la città nobile”, si trova il Relais & Châteaux The
Xara Palace, in uno splendido palazzo del XVII Secolo. La sua
posizione sopraelevata nel cuore della città, regala una
spettacolare vista panoramica a 180 gradi sull’isola, meta ideale
dove il ricco patrimonio storico e culturale che si unisce non solo
con le spiagge dorate ma con l’offerta gastronomica, risultato di
un lento stratificarsi di tradizioni e di popoli.
Gli ospiti sono accolti
in 17 eleganti camere arredate con mobili dal gusto rétro, dipinti
originali, arazzi e pezzi d’antiquariato. Le delizie gastronomiche
e il premuroso servizio del pluripremiato ristorante De Mondion
regalano una vera esperienza gourmet. Qui Kevin Bonello, lo chef
della Dimora, vi propone dei piatti Internazionali che vengono
sapientemente preparati con degli ingredienti locali in grado di
stupire gli ospiti con gusti e accostamenti inaspettati, risultato di
una passione coltivata dallo chef fin dall’età di 10 Anni, quando
ammirava sua madre creare pietanze da condividere con famiglia e
amici e alla quale ancora si ispira per la realizzazione dei suoi
piatti gourmet.
Come i ravioli al nero di
seppia con crema di gamberi, il pescato del giorno e la tarte tatin
di cicoria caramellata, messi in risalto da una selezione di vini
varia e internazionale minuziosamente scelta dal Sommelier della
Dimora. Sapori che diventano un'esperienza unica e lasciano un
ricordo indelebile grazie anche alla vista spettacolare sui bastioni
medievali.
Per chi predilige una
cucina più tradizionale la Trattoria A.D. 1530, si trova in una
delle storiche piazze della Medina dove si affaccia il The Xara
Palace, è la scelta ideale per poter assaporare tutto quello che di
buono può offrire l’isola: dai piatti tipici a base di carne e
pesce fresco come l’orata al forno e i calamari ripieni serviti con
verdure di stagione, fino alle specialità della cucina Italiana come
le fettuccine con gamberi, asparagi e spinaci e il risotto con
salsiccia maltese. Nell’atmosfera accogliente e affascinante della
Trattoria A.D. 1530, ogni piatto viene sempre accompagnato da
un’ottima selezione di vini e per coloro che vogliono gustare
l’offerta culinaria con un tocco di freschezza in più, è
possibile scegliere tra alcuni cocktail di tendenza.
Per
maggiori informazioni: www.relaischateaux.com/it/malta/xara-mdina
