Durante
il 45° Congresso Internazionale a Londra Danilo Guerrini è stato
eletto Presidente della Delegazione Italiana di Relais &
Châteaux, l’Associazione che riunisce oltre 580 Hotel di charme e
ristoranti gourmet in tutto il Mondo.
Con una esperienza ventennale maturata alla guida di importanti realtà alberghiere in Italia e all’estero, dal 2015 Danilo Guerrini è Direttore e Maître de Maison di Relais & Châteaux Hotel Borgo San Felice a Castelnuovo Berardenga (Siena), proprietà del Gruppo Allianz Spa entrata a fare parte della collezione Italiana di Relais & Châteaux nel 1992.
Nella
sua nuova funzione di Presidente, Guerrini rappresenterà le Dimore
Italiane in seno al Board di Direzione, l’organo direttivo
dell’Associazione guidato dal Presidente Internazionale di Relais &
Châteaux Philippe Gombert e composto dai 20 Presidenti locali e
dagli 8 membri del Comitato Esecutivo.
Avrà
il compito di guidare lo sviluppo della Delegazione Italiana,
validando l’action plan annuale e coordinando con il management lo
sviluppo dei servizi offerti agli Associati in ambito sales, HR e
marketing, ma soprattutto di ispirare gli altri Associati ad essere
parte attiva di un movimento di cambiamento, applicando nelle loro
Dimore scelte più etiche e sostenibili nei confronti del territorio,
dell’ambiente e delle persone.
“Ringrazio
di cuore tutti per il sostegno e la fiducia accordatami. Ricoprire
questo incarico mi spinge, ancor di più, a voler raggiungere gli
obiettivi di crescita e di cambiamento che la nostra Associazione si
è prefissata. Per me Relais & Châteaux non è solo una delle
Associazioni internazionali più prestigiose al mondo nel settore
dell’ospitalità, è una famiglia di amici e di professionisti con
grandi idee ed una visione del mondo ricca di valori e progresso. Far
parte di questa filosofia in qualità di Maître de Maison di Relais
& Châteaux Hotel Borgo San Felice e, da oggi, come Presidente
della Delegazione Italiana, è per me un orgoglio grandissimo ed una
sfida avvincente.” ha dichiarato Guerrini a margine della
nomina.
Cucina
etica ed educazione alimentare, sostenibilità ambientale ed
empowerment dello staff sono le tre aree chiave sulle quali il nuovo
Presidente dovrà lavorare, in modo da rinnovare e portare ad un
nuovo livello l’impegno che nel 2014 gli Associati a Relais &
Châteaux hanno assunto sottoscrivendo all’UNESCO a Parigi un
Manifesto in venti punti a tutela delle diversità delle tradizioni e
delle cucine locali.
Relais
& Châteaux ha ben 51 Associati Italiani: 40 Hotel e 11
ristoranti gourmet distribuiti lungo tutta la Penisola. Per gli anni
a venire mira ad una crescita in chiave qualitativa, con l’ingresso
di nuovi Associati che condividano i valori della famiglia, e
all’affermazione come employer brand attraente per i giovani
talenti, obiettivo che la Delegazione Italiana persegue da tempo
collaborando con le principali scuole di formazione e offrendo
supporto dedicato alle attività di recruitment delle Dimore. Alle
attività consolidate per gli Chef nel prossimo triennio la
Delegazione Italiana affiancherà in quest’ottica iniziative
dedicate ad altre categorie professionali chiave come responsabili di
sala e governanti.
Nello
svolgimento della sua nuova funzione Danilo Guerrini avrà il
supporto di un Comitato nazionale composto da sette Proprietari e
Maître de Maison italiani, e del riconfermato VicePresidente
Emanuele Scarello, Chef e Proprietario del ristorante Agli Amici dal
1887 di Udine.
Scarello
rappresenta l’Italia anche all’interno del World Culinary
Council, il gruppo di lavoro internazionale composto da 20 Chef di
fama Internazionale che si riuniscono una volta all’anno sotto la
guida del carismatico Vice Presidente di Relais & Châteaux
Olivier Roellinger per guidare ed ispirare la più ampia rete al
mondo di Chef ad affrontare con maggiore consapevolezza le sfide del
moderno sistema alimentare. Usare la loro influenza sul grande
pubblico per sensibilizzare tutta la filiera alla responsabilità che
deriva dalle scelte quotidiane in cucina è un caposaldo dell’impegno
associativo.
Di
origini Toscane, sin da giovane Danilo Guerrini ha ben chiara la
volontà di intraprendere un percorso professionale nel mondo
dell’ospitalità. Frequenta la Scuola Alberghiera di Montecatini e
successivamente si specializza alla Cornell University di New York
frequentando il corso di General Manager Program (GMP). Dopo
importanti esperienze professionali in Italia, Francia, Germania e
Inghilterra, nel 2008 gli viene proposta la Direzione de La Posta
Vecchia (Ladispoli) e nel 2012 diventa Group General Manager della
Pellicano Hotels, carica che ricopre fino al 2015. Da Maggio dello
stesso anno assume la Direzione di Relais & Châteaux Hotel Borgo
San Felice, portando avanti un importante progetto di
ristrutturazione che ha trasformato l’antico villaggio di San
Felice in una destination di eccellenza nel Chianti Classico.
Per
maggiori informazioni: www.relaischateaux.com
