“Non
ci aspettavamo tanta attenzione - ha dichiarato Sonia
Re,
Direttore generale APCI - Quando,
insieme al team di Dynamo, abbiamo deciso di portare una ventata di
innovazione all’interno del nostro settore sapevamo di fare
qualcosa di nuovo, ma le migliaia di persone che hanno visto e
rivisto le puntate andate in onda ci hanno confermato come la voglia
di ripartire rimettendosi in gioco sia la chiave per affrontare le
sfide che ci attendono”.
Dopo un primo appuntamento introduttivo sui temi della ripartenza e un secondo dedicato al Delivery, gli HORECA Digital Talks hanno appena concluso la terza puntata presentando al mondo del food alcune startup aderenti all’iniziativa #iostoconiristoratori. Tra i partecipanti anche Roberto Carcangiu, presidente APCI e Vincenzo Butticé fondatore Ristoratori Uniti.
“Le
startup sono il futuro del Paese
- racconta Laura
Loprieno
co-founder di Dynamo - l’innovazione
è la chiave per affrontarlo. E per innovazione non parliamo solo di
tecnologia e digitale, ma ci riferiamo anche a processi mentali
differenti, a un approccio diverso con la professione. Innovazione
anche del pensiero che deve portarci a considerare un ristorante, un
bar, una pasticceria come un’azienda. Né più né meno”.
Le
startup sono il futuro di ogni Paese perché saranno le grandi
aziende di domani. Aziende che porteranno impiego, servizi e
innovazione all’interno di comparti spesso ancora troppo ingessati.
“Per
questo uno degli obiettivi degli Horeca Digital Talks è la ricerca
concreta di risposte a problemi reali. Spesso queste risposte possono
essere fornite da startup che aspettano solo di mettersi in gioco, ma
non hanno il giusto livello di visibilità”
spiega Sonia Re. Che l’innovazione sia un asset importantissimo
viene fuori anche dalle dichiarazioni di Roberto
Calugi Direttore Generale di FIPE che in un’audizione alla Camera ha
ribadito l’importanza degli strumenti digitali per il settore,
soprattutto in questa fase di convivenza con la pandemia, in cui
sarà fondamentale utilizzare anche le leve digitali per trovare
nuovi canali commerciali.
“In
questi giorni stiamo facendo una sorta di scouting, cercando giovani
realtà che offrono servizi o prodotti al mondo dei ristoratori e
dando loro uno spazio per incontrarsi - continua
Laura Loprieno - Chiediamo
però anche qualcosa in più: un’offerta dedicata alla nostra
community di cuochi e ristoratori. Un’agevolazione tangibile perché
quello che manca in questo momento non sono le buone intenzioni, ma
la liquidità”.
A
presentare gli incontri Irene
Colombo,
ideatrice e conduttrice del programma “Sei quello che mangi”,
esperta del mondo del food. Tutti gli appuntamenti sono trasmessi in
contemporanea sul gruppo Facebook Horeca
Digital Talks,
sulla
pagina Facebook di Associazione
Professionale Cuochi Italiani,
sul canale Youtube: Horeca
Digital Talks
e
su molti altri canali che si stanno aggiungendo.
Le
startup selezionate:
Sono
sei le startup finora selezionate e presentate negli Horeca Digital
Talks, ma la ricerca continua.
Kuokko
è un’app personalizzata che permette al ristorante di gestire
autonomamente il delivery e le ordinazioni online. Permette di
aggiungere nuovi piatti, modificare il menu e organizzare sconti e
fidelity card in piena autonomia. Info: www.kuokko.com/it
SeeYouFood
realizza app per i ristoranti che vogliono gestire in autonomia le
proprie consegne a domicilio senza affidarsi ai servizi di terze
parti, senza pagare commissioni e conservando tutti i dati dei propri
clienti. Info: www.seeyoufood.com
RepUP
gestisce la reputazione online di ristoranti e locali di
somministrazione in genere rispondendo alle recensioni dei clienti e
ottimizzando i profili su TripAdvisor, Google e TheFork, sgravando il
titolare da qualsiasi pensiero. Info: https://repup.it/cosa-facciamo
Dishcovery
è specializzata nella creazione di menù digitali, interattivi
e condivisibili sui social network e integrabili con le maggiori
piattaforme (google, tripadvisor, whatsapp). Permette ai clienti a
casa di ordinare a domicilio. Info: https://dishcovery.menu
Soplaya
è il mercato digitale dove
i ristoratori acquistano direttamente dai produttori con un clic,
ottenendo un catalogo più ampio, consegne giornaliere senza ordine
minimo e dati sugli acquisti. Info: www.soplaya.com
iPratico
è il primo gestionale al mondo per le attività di ristorazione su
App Store. Permette di gestire ogni aspetto del tuo locale: presa
d’ordine, pagamenti, takeaway, statistiche e molto altro. Info:
www.ipratico.com/suite
Per
maggiori informazioni: www.apci.it
